あなごの干物

あなごの干物を、作ってみました。

塩水に２０分浸し、６時間天日干しにします。

身がギュッとしまり、うまみが凝縮して、美味しいです。

骨も、一緒に干してます。

かりんの木

お客様のK様から、かりんの木の鉢植えを、頂きました。以前にも、苗木を買って植えたのですが、なぜか枯れてしまいました。

今度こそ、立派に育ちますように・・・！！

実も成ったら、嬉しいですね。

第４回かりん美食倶楽部

３月１８日、４回目となります手打ち蕎麦とあなごを楽しむ、かりん美食倶楽部が、１３名の参加者で開催されました。初参加の３名様も、加わり和気あいあいの楽しい会となりました。

今回は、蕎麦がきに蕎麦湯と煮た小豆を、トッピングした櫻井さん考案のデザート、好評でした。

あなごの稚魚発見ニュース

２月末に、あなごの産卵場所が特定されたというニュースが、テレビ、新聞で発表されました。それで、お客様のＳ様が、その論文をプリントアウトして、送って下さいました。あなごのニュースで、かりんの木を思い出して頂けて、嬉しかったです。ありがとうございます。

遥か南の沖ノ鳥島で生まれたあなごさん、ますます感謝です。

エンガティーナ

只今の、お菓子はクルミとキャラメルが、きっしり入った、私も大好きなエンガティーナです。

ひとつ、￥３００です。

うちの飼い猫の、ミニョです。

真っ白な猫なのですが、電気ストーブに近寄りすぎて、おしりが焦げてしまいました。

今年、２回目のオコゲです・・・。

１月のお菓子

今月のお菓子は、新年という事で、クッキーのリース（￥６００）と、マーブルケーキ（￥５００）です。

昨日は、私の誕生日（何歳？）で、プレゼントに３リットルのワイン頂きました。

さすがに私でも、飲みきれないでしょう・・・

ワインパーティ、計画しなければ！！

謹賀新年

明けましておめでとうございます

昨年は、たくさんの出会いがあり、嬉しい一年でした。
御来店下さった、皆様に感謝いたします。
本年も、何卒よろしくお願いいたします。
心を込め、皆様に喜んで頂けるお料理を、作っていけたらと、思っております。

また、新たな出会いもありますように・・・。

新年は、１０日夜からの、営業とさせていただきます。
皆様にとって、ステキなお年となりますようお祈りいたします。