家庭料理の店かりんの木
2012年6月25日月曜日
あなごの干物
あなごの干物を、作ってみました。
塩水に20分浸し、6時間天日干しにします。
身がギュッとしまり、うまみが凝縮して、美味しいです。
骨も、一緒に干してます。
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